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Aprenda de modo simples e fácil e prático como fazer sete receitas de brigadeiros gourmet que estão fazendo sucesso garantido em qualquer festa ou evento!
Curso de Brigadeiro Red Velvet recheado Video-Aula
Rendimento: 60 unidades
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Durabilidade: em média dois dias.
Ingredientes para o Brigadeiro:
- 395 g de leite condensado
- 150 ml de creme de leite
- 40 g de manteiga
- 10 ml de vinagre de maçã
- 80 g de gemas
- 100 g de chocolate branco picado
- Corante vermelho (Q.B.)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o chocolate e o corante
- Leve ao fogo alto, até começar a ferver
- Abaixe o fogo. Mexer sem parar, até obter o ponto correto para colocar o chocolate
- Retire do fogo, coloque o chocolate e derreta o chocolate
- Misture bem e coloque o corante, sem parar de mexendo
- Deixe esfriar.
RECHEIO DE BUTTERCREAM:
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INGREDIENTES PARA O RECHEIO
- 100 g de cream cheese
- 20 g de manteiga ou margarina
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- Aroma de baunilha (Q.B.)
MODO DE PREPARAR
- Coloque todos os ingredientes juntos na tigela da batedeira
- Bata até que estejam totalmente incorporados e que o creme fique homogêneo
- Para finalizar, deixe os brigadeiros prontos
- Utilize minigranulado branco ou açúcar cristal vermelho.
MONTAGEM DO BRIGADEIRO RECHEADO:
- Pegue porções da massa
- Abra e coloque o recheio
- Enrole e finalize.
